SEMOLA DI GRANI ANTICHI
La semola di grani antichi lucani nasce dalla stessa miscela di Senatore Cappelli e Saragolla Lucana.
La semola risulta meno raffinata rispetto alla semola rimacinata, dal colore giallo piu intenso e maggiormente granulosa.
La macinazione poco stressata della semola consente di preservare al meglio tutti i principi nutritivi dei nostri cereali, tra cui proteine, vitamine e sali minerali.
È consigliata per la preparazione di pasta fatta in casa.
Inoltre è possibile utilizzare la nostra semola anche per stendere le pizze e per la panatura del pesce in modo da conterirne maggiore croccantezza.
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