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la migliore selezione di grano 100% italiano coltivato in Puglia
PRODOTTI IN EVIDENZA
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Pane DOP di Altamura 2 kg
Semola rimacinata Senatore CAPPELLI grano duro italiano
Semola rimacinata di grano duro Khorasan Saragolla
Lievito naturale secco in polvere 1 kg prodotto professionale per panificazione
LA NOSTRA FILIERA DEL GRANO DURO
La nostra filiera inizia tra i campi di grano duro di Puglia ad Altamura.
La selezione inizia dal territorio interessato per la semina del nostro grano duro bio, ovvero un suolo che conserva i caratteri strutturali, fisiografici e ambientali prossimi a quelli originari.
Semina grano duro pugliese
Selezioniamo le migliori varietà di grano duro italiano. Senatore Cappelli, Khorasan Saragolla, Appulo, Arcangelo, Duilio, Simeto ... Rigorosamente pugliese.
Seguiamo scrupolosamente tutte le fasi della coltivazione, dalla selezione del miglior seme fino alla raccolta
Maggio 2017 - ispezione in un nostro campo di grano Senatore Cappelli
Il nostro grano viene molito ad Altamura a chilometro zero/utile. Le nostre semole possono essere macinate sia a pietra che a cilindri. Produzione artigianale.
Tutta la fase produttiva viene seguita rigorosamente ed avviene in maniera artigianale come da antica tradizione del nostro territorio.
anno 2016 - mulino tradizionale di Altamura
Abbiamo un ciclo di produzione settimanale che ci consente di avere a disposizione un prodotto sempre fresco e genuino.
Il nostro ciclo produttivo ci consente di non fare uno stoccaggio di grandi quantitativi, in questo modo possiamo garantire un prodotto sempre freschissimo