Farina di grano arso (grano tostato) biologica
La farina di grano arso è un prodotto tipico pugliese, ottenuta dalla tostatura dei chicchi di grano duro BIO di Puglia.
Si consiglia di utilizzarla nella misura del 20 % per ogni impasto, sul totale della farina.
Ottima per la preparazione di pasta di grano arso (es. orecchiette, cavatelli, capunti ecc…), focacce , pane, pizza ed altri lievitati.
Claudia –
Che dire, ho preparato sia la pasta (con semola senatore Cappelli) e sia il pane (con semola rimacinata Cappelli), ed ho aggiunto il 20% di farina di grano arso (come da indicazioni) con un risultato sorprendente. Il profumo che sprigiona questa farina di grano arso รจ straordinario, non posso piรน farne a meno!